Wie kun je er ’s nachts niet voor wekken: versgebakken pizza! Maar wat zit er eigenlijk achter dit onbetwiste fundament van de Italiaanse keuken? Hier zijn 5 feiten en fabels over jouw favoriete gerecht.
Fabel: pizza is uitgevonden in Italië
Ja, echt waar. Hoewel we bij Italië meteen aan warme pizza denken, is het gerecht eigenlijk uitgevonden door de oude Grieken. Volgens de overlevering moest de mythologische held Aeneas “een stad stichten daar waar hij van de honger zelfs de borden gaat opeten” – en toen hij later zijn volgelingen het weinige proviand van broodborden zag eten, viel het kwartje. Pas in de 17e eeuw verscheen de pizza in Napels om uit te groeien tot misschien wel ’s werelds meest geliefde Italiaanse gerecht.
Fabel: pizza’s zijn altijd hetzelfde
Blijf jij ook vaak hangen bij de Margherita, Salami of Quattro Formaggi? Nergens voor nodig! Bij restaurant Woodstone in Almere kun je naast de welbekende klassiekers ook genieten van combinaties die je misschien niet direct voor mogelijk had gehouden. Durf je het aan? Kom genieten van de ongedwongen sfeer, heerlijke pizza’s, frisse salades en de fijnste wijnen!
Feit: de Verenigde Staten vieren een nationale maand van de pizza
De Amerikanen zijn zo verzot op het Italiaanse gerecht dat ze er maar meteen een hele maand aan gewijd hebben: oktober is de nationale maand van de pizza. Pizzamaand wordt onder andere gevierd met korting in veel Italiaanse restaurants, donatieacties voor voedselbanken en limited-edition pizza’s (zoals in 2009 een pizza met ratelslang… je moet er maar opkomen!)
Fabel: pizza’s zijn van oorsprong rond
Niet dus! Pizza werd oorspronkelijk gebakken op grote rechthoekige bakblikken om ze makkelijker in gelijke stukken te kunnen snijden. Deze stukken werden dan op straat verkocht aan passanten. Op Sicilië is dit zelfs nog steeds de gebruikelijke manier om pizza te eten. Pas in de jaren ’60 is de ronde vorm vanuit de Verenigde Staten, waar pizza was geïntroduceerd door Italiaanse immigranten, overgewaaid naar Italië.
Feit: pizza staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO
Op de UNESCO werelderfgoedlijst staan niet alleen maar historische gebouwen en landschappen, ook voor pizza is er een plekje vrijgemaakt. De Napolitaanse bereidingsstijl is erkend als Europees streekgerecht en geldt als immaterieel cultureel erfgoed. Ook bij UNESCO weten ze dus wat lekker is.